清凉一夏排骨汤
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苦瓜具有消暑退热、促进食欲、降低血糖、排毒减肥、清热解毒、明目解毒的功效。
黄豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润干消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎,对咽炎、结肠炎、口腔炎、痢疾有很好的疗效。
用料
排骨 | 一根 |
凉瓜(苦瓜) | 一根 |
黄豆 | 适量 |
干香菇 | 4朵 |
干瑶柱(有的地方称干贝) | 6粒 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
清凉一夏排骨汤的做法
(1)排骨冷水下锅,焯水。水开后再清洗一下排骨;
(2)苦瓜去內瓤;
(3)把焯水后的排骨塞进苦瓜里;
(4)姜切成片,放入锅中。(1)将黄豆均匀放入苦瓜中;
(2)放入提前泡好的干香菇、瑶柱。(1)加入适量水;(如果要做为主菜吃,水可放少些)
(2)大火烧开后,转为小火煲1.5—2个小时即可出锅。起锅前根据自己的口味,加入适量盐。
夏天来这一道汤或菜,清凉解暑。
小贴士
1.消化功能不良,胃脘胀痛,腹胀等有慢性消化道疾病者少食黄豆。
2.加点干香菇、干贝可减轻苦味、增鲜。
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