小美 红糖发糕
来源:菜肴屋 阅读:3.04W 次
简单易做,好吃到停不下来……
用料
红糖 | 100g |
面粉 | 300g |
酵母 | 5g |
水 | 230g |
鸡蛋 | 1颗 |
小美 红糖发糕的做法
将100g红糖,230g水放入主锅,5分钟,90度,速度2,融化红糖并放置红糖水冷却到37度(主机显示屏到37度)
加入鸡蛋一颗,酵母5g,30秒,速度3混合
加入300g面粉,30秒,速度3缓慢加速到速度6
倒入平底模具中(模具底和边上抹油,方便脱模)盖上高温保鲜膜(必须盖),发酵至2倍大后,放上去核红枣或者葡萄干作装饰!
主锅加水900ml,冷水上锅,40分钟,V档,速度1,冷却后切块享用!
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