橙味香鸡球
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尤其是小孩,和小女孩最爱吃这道菜,看得新鲜,吃的味香,还好玩,靠这骗个把小妞没问题。
用料
去骨鸡腿肉 | 500克 |
新奇士橙子 | 一个 |
红辣椒 | 一支 |
百里香 | |
鸡精 | |
盐 | |
绍酒 | |
淀粉 | |
鸡蛋 | |
香葱末 |
橙味香鸡球的做法
要用去骨鸡腿肉,肉质比鸡胸嫩,切成小丁,用蛋清、盐、鸡精、绍酒、水淀粉抓匀、腌渍上浆
红辣椒切小丁,新奇士橙子换一个刀和菜板,60度入刀左一刀右一刀,切至中间连接处切断
锅内放油,待油温4成热时,放入鸡丁滑熟捞出待用
锅中留油,煸香香葱末、放入红椒丁煸炒,放入鸡丁、挤入新鲜的橙汁、加百里香、盐、鸡精调味,最后用少许水淀粉勾薄芡即可
将切好的新奇士橙子左右分开码放,成一个船型的新颖盛器,将炒熟的鸡球盛入,随着热量,橙子的香味将弥散在餐桌上
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