番茄酱海鱼意面

酸辣开胃、简单易做，属于下班饿死单身汪的快手菜。

素材里的海鱼干，可以用其他的代替。

用料  

番茄酱海鱼意面的做法  

1. 海鱼干泡水10分钟
   这里建议用温热的水
   第一、鱼干软化会更快
   第二、那些碎屑和多余盐分会清除更彻底

2. 在汤锅煮热水加一勺盐
   沸腾后加入意面，不盖锅盖煮12分钟
   这里推荐gallo的意面

3. 在煮意面的同时
   炒锅大火加热后倒入1勺橄榄油
   加入剪成几截的干辣椒
   待辣椒有香味时转中火以防辣椒糊掉
   加入沥水后的海鱼干
   两面煎至颜色微黄
   加入1勺糖、少于陈醋、少许水提味翻炒
   待收汁时关火

4. 捞出意面后
   把炒好海鱼干空投进去（建议把干辣椒手工剔除先）
   加入番茄酱、罗勒碎、一点点芝士酱（我是芝士控）、研磨点黑胡椒，收工。
   
   此处推荐barilla的红辣椒风味番茄酱