虾头小鲍鱼

用料  

虾头小鲍鱼的做法  

1. 小鲍鱼清洗干净，焯水，切片。

2. 爆香葱、姜、辣椒，虾头

3. 加鲍鱼片，加一点老抽，料酒，糖，清水，收干出锅

小贴士

1、白灼虾不吃虾头丢了可惜，想煮鲍鱼又没高汤，拿来乱配，还挺搭.
2炒鲍鱼怕老，海鲜摊老板说加点清水煨一下。