烤味鸡翅

酱料甜香浓郁，表皮口感非常爽滑，太棒了，非饭点都可以做的小美食，下酒不错嘿～
(餐具：许安家)

用料  

烤味鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗净，放入烧开的水中煮3分钟(去血)，然后放入冷水碗中浸泡待用

2. 放少许油，烧热加蒜片爆香，把过完凉水的鸡翅放入油锅中，两面煎到微黄，放入4－5粒冰糖，适量生抽和老抽(调色和调味，冰糖要炒到融化，我一般不再放盐了，所以生抽和老抽要够量)

3. 翻炒至鸡翅包裹均匀酱料之后，放入一小碗清水，盖锅炖，大概三四分钟，水收干之后，洒入少量孜然粉，再翻炒一下就可以上碟了

4. 4＼洒上葱粒，香浓的烤味鸡翅就做好啦，酱料的味道非常香甜，加上孜然的香味，简直太棒了

小贴士

肉类食物焯完过一下凉水，口感会比较脆爽些