味噌炒猪肉拌小黄瓜

用料  

味噌炒猪肉拌小黄瓜的做法  

1. 猪前腿肉切2.5-3厘米块状，入碗中加1大匙料酒、姜汁及盐充分揉搓入味，入麻油拌匀，静置30-60分钟入味。

2. 小黄瓜切2-2.5厘米块，撒上盐静置备用。

3. 炒锅加油加热，入步骤1中猪肉大火拌炒约6-7分钟至表面稍微金光有焦香后调小火，入赤味噌和0.5匙料酒、姜汁，与猪前腿肉均匀拌炒散发香味后加入沥干水分的小黄瓜，再淋些许香油拌炒。

4. 将小黄瓜和味噌拌匀后关火装盘即可。