一口一个小山药汉堡
来源:菜肴屋 阅读:2.63W 次
又想吃山药饼,又想吃汉堡,还不想让丸子盘闲置,仅此。
用料
中筋面粉 | 150克 |
山药泥 | 150克 |
白砂糖 | 10克 |
耐高糖酵母 | 2.5克 |
鸡蛋 | 1个 |
椰子油 | 10g |
白芝麻 | 适量 |
清水 | 适量 |
培根 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
西红柿 | 适量 |
芝士片 | 适量 |
千岛酱 | 适量 |
一口一个小山药汉堡的做法
山药去皮蒸熟,取150g放入盆中,压成泥,用料理机或者过筛会更细腻。加入鸡蛋搅匀,加入面粉、糖、酵母、椰子油揉成面团。
揉好的面团静置10分钟。
面团分成8g的小剂子,挨个揉圆,加盖保鲜膜发酵。发酵20-30分钟,明显变大变轻盈即可。
取一个小面团,头朝下在清水碗里蘸水,然后均匀粘上白芝麻。
放入预热好的丸子盘里,盖上锅盖。面团较小,很好熟,勤翻动,防止糊了。
烙到轻按可回弹就熟了。
小山药汉堡胚就做好了。
黄瓜、西红柿、芝士片切片,培根煎熟剪开。材料可换其他,做些牛肉饼更好。大小最好修成和小山药汉堡胚差不多,做出来会漂亮些。
把小山药汉堡胚横切两半,涂上千岛酱,然后码各种材料,用汉堡签或者牙签固定。
一口一个小山药汉堡就做好了。想吃饱,得吃十几个吧。
小贴士
也可以做成大山药汉堡胚,用烤箱烤制。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新