金沙虾

用料  

金沙虾的做法  

1. 虾放入冰箱冷冻4小时后取出来剥掉虾壳，用刀从虾背处切开剔除虾线，将虾卷一下，姜片榨汁，用盐、胡椒粉、姜汁拌匀后腌30分钟。

2. 将腌好的虾加入生粉搅匀，锅里加入油烧开后将虾快速的倒入翻炒至8成熟后盛出来。

3. 咸蛋黄蒸熟压碎，将锅里多余的油倒出来，留少许油烧热后将蛋黄倒入翻炒然后加入虾仁炒匀。

4. 生菜洗干净沥干，将炒好的虾仁盛放在生菜上然后撒上葱花。