【茅屋奶酪】and【乳清】低糖低脂,简直就是奶酪控的福音
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用料
牛奶 | 300克 |
柠檬汁 | 15克 |
盐 | 少许 |
工具: | |
纱布 | 1张 |
夹子 | 4个 |
【茅屋奶酪】and【乳清】低糖低脂,简直就是奶酪控的福音的做法
牛奶,柠檬汁和盐混合,已经能看见分离了。
倒进锅里一边加热,一边搅拌防止糊底。
等到牛奶沸腾后关火现在可以看见明显的分离了,漂浮在上面的一层白色是茅屋奶酪,沉在底下淡黄的是乳清。
用纱布过滤,不知道你们有没有遇到这样一个问题:固定不了纱布,总是用手去抓着也很难固定住,导致过滤的程序十分混乱。
我终于找到一个非常实用的方法:用四个夹子夹住纱布固定在碗边上,过滤不再手忙脚乱。
我比较喜欢这种湿湿的口感。如果喜欢干一点的,捏起纱布,挤干剩余的水分。
这样你获得一块茅屋奶酪和乳清了,茅屋奶酪可以拌沙拉,乳清可以直接喝,也可以用来做面包,总之一些可以代替水的都行,低糖低脂,简直就是奶酪控的福音。
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