一夜埕咸鱼

新鲜的海鱼经过段时间腌制，保存了鱼的鲜美，兼具咸鱼的咸香柔韧，绝对的米饭杀手。

用料  

一夜埕咸鱼的做法  

1. 马鲛鱼用锋利的刀切片，其他海鱼也可以。

2. 芹菜洗净去叶留梗切成丁，小米辣用剪刀剪碎。

3. 一层鱼一层芹菜小米辣。

4. 用鱼露比用盐温柔，更有风味。

5. 淋上适量鱼露，鱼露很咸不用没过鱼块。

6. 盖上盖子放冰箱冷藏。

7. 过几小时把盒子迅速倒过来，这样所有的鱼块都入味，切不可摇晃，免得鱼肉散了。这时你会发现一个优质的保鲜盒是多么重要！

8. 腌了一夜的鱼块。

9. 抖掉芹菜小米辣，捞起鱼块，滴干水份。分别装在保鲜盒，0°保存，或者冷冻起来（根据食用时间长短分别放置）

10. 油煎，咸香柔韧，超级下饭。