彩拌双菇

是我和朋儿特别喜欢的极简口味的一道健康小拌菜。暂且叫它“彩拌双菇”好了～

小油菜，叶子一分为二，帮儿竖切丝，叶子横切段儿，菜心儿切两瓣，胡萝卜切丝，海鲜菇、蟹味菇，撕细条。

水里加盐，水开下油菜丝，焯水断生，约30秒时下入胡萝卜丝，再30秒差不多就可以一起沥水捞出。然后下入双菇丝，焯熟，沥水捞出，与青菜胡萝卜丝放在一起。

加适量盐，鸡精，香油，麻油，别的乱七八糟调味料，什么也不要再加，拌匀，OK了👌

用料  

彩拌双菇的做法  

1. 小油菜，叶子一分为二，帮儿竖切丝，叶子横切段儿，菜心儿切两瓣，胡萝卜切丝，海鲜菇、蟹味菇，撕细条。
   
   水里加盐，水开下油菜丝，焯水断生，约30秒时下入胡萝卜丝，再30秒差不多就可以一起沥水捞出。然后下入双菇丝，焯熟，沥水捞出，与青菜胡萝卜丝放在一起。

2. 加适量盐，鸡精，香油，麻油，别的乱七八糟调味料，什么也不要再加，吃的就是这股子小清新～拌匀就OK了👌

小贴士

1、调味料只用一点点盐和鸡精，香油、麻油，其它的真的都不需要，不然就吃不出菜的清新和蘑菇的鲜味儿了。

2、天冷，或身体原因，不方便吃凉拌的话，用微波稍微加热一下也不影响风味。凉吃热吃都好吃的小拌菜。

3、如果喜欢，加点木耳丝也可以的。有时候我也会加点自己摊的蛋皮丝，这样营养就更全面些了～