可可卡士达酱

用料  

可可卡士达酱的做法  

1. 蛋黄打散，加入30克牛奶，搅匀。
   淀粉可可粉混合筛入蛋黄液，搅拌为面糊。

2. 剩下牛奶加糖，小火煮沸，慢慢倒入蛋黄糊，一边搅打一边倒。

3. 混合液小火加热并不断搅拌，至沸腾成为卡士达酱。
   坐入冷水里冷却。
   放入冰箱冷藏。

4. 淡奶油打发到能保持纹路，但纹路比较软，不清晰就可以了。
   将卡士达酱与淡奶油搅拌混合。