红糖莲藕片

外面卖的莲藕糖老贵！一斤的莲藕制成藕糖，可赚N倍的钱。
     侄儿很喜欢吃，想买一些给他带走。虽然钱不多，但却觉得不值这个价。
     于是，自己买莲藕来做，口感和外面卖的一样香甜。哈哈！我觉得自己就是那个自卖自夸的王婆🙈

用料  

红糖莲藕片的做法  

1. 莲藕刨皮洗净，切0.5厘米的薄片。焯水断生，过冷水。

2. 厚底锅或不粘锅放入糖片、藕片，加清水漫过藕片即可。

3. 大火煮开。

4. 准备收汁时改小火，要勤翻拌，防止糊锅。

5. 有拉丝状就可关火了。

6. 装盘撒上熟芝麻。

7. 白糖版（一斤莲藕配200克白糖）：切片、焯水、过冷水

8. 莲藕加糖、水，大火煮开

9. 小火收汁时的藕糖

10. 藕糖呈拉丝状，水灵灵、粉嫩粉嫩的。

11. 装盘撒上熟芝麻。

12. 这是糖多的版本：一斤半的藕，放两块糖片和两勺白糖。因为糖多，拉丝效果明显。

13. 糖油多多！不要说腻喔！糖油多才是最美味的！

14. 撒上香喷喷的熟芝麻。

小贴士

脆藕、粉藕都可做。
糖量随个人喜好增减。
收糖汁多少按个人喜欢。
白糖、红糖、冰糖都可行。
不能用铁锅煮莲藕，会变色。
藕切好没做要泡水里，怕氧化。

     自己做来吃，可买颜值差点的，我买的是嫩藕，便宜啊！做出来都一样的好吃。