夏天的冷萃拿铁奶冻
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夏天不想吃烤箱出的蛋糕
不如拿冷萃包做个panna cotta冻着吃
用料
| 冷萃包 | 1包 |
| 水 | 100ml |
| 牛奶 | 150g |
| 淡奶油 | 100ml |
| 糖 | 50g |
| 吉利丁粉 | 6g |
| 水 | 适量 |
夏天的冷萃拿铁奶冻的做法
制作咖啡冷萃液：提前一夜把冷萃包加水放冰箱密封，至少12小时（一包兑100ml水）
制作前 吉利丁加适量水浸泡至透明完全泡发
冷萃液兑1.5倍牛奶，加糖煮沸后离火 (白糖冰糖各种糖均可）
加入鲜奶油搅拌均匀 加入滤干水的吉利丁搅拌至完全融化 放冷后装罐（浅一些好）
放入冰箱冷藏 至少6小时
小贴士
记录为1包方便大家计算
一般操作用2倍的量可以让200ml鲜奶油不剩下
鲜奶油可用牛奶代替更清爽
加入鲜奶油口感更滑糯
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