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奶油芒果糯米糍(豆沙卷)

来源:菜肴屋 阅读:1.29W 次
奶油芒果糯米糍(豆沙卷)的做法步骤图

家中小朋友的手工作品,喜爱亲子活动的朋友们可以看过来喔。
至于调色,有的喜欢用食用色素,颜色艳丽。我喜欢用天然食材,绿色我用了麦罗氏的绿瘦子,红色用了麦罗氏的浆果粉,都是纯天然食材。
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用料  

米粉 150克
白糖1(加糯米粉) 40克
玉米油 15克
玉米粉 30克
绿瘦子(调绿色) 少许
浆果粉(调粉色) 少许
牛奶 200克
椰蓉 适量
奶油 150毫升
白糖2(加奶油中) 30g

奶油芒果糯米糍(豆沙卷)的做法  

  1. 将糯米粉、糖1(40g)、玉米粉、玉米油、牛奶(也可以将其中100ml等量更换为椰浆)混合,调为没有颗粒的面糊。喜欢绿色的就加入绿瘦子,喜欢粉色的可以加入浆果粉。注意,以上材料都是单一分量的,颜色二选一,双倍分量可以一样颜色一份。

    奶油芒果糯米糍(豆沙卷)的做法步骤图 第2张
  2. 添加浆果粉,成为粉色面糊,上开水锅中大火20-25分钟,取出放凉。

    奶油芒果糯米糍(豆沙卷)的做法步骤图 第3张
  3. 奶油加糖,打发至塑性,可放回冰箱冷藏避免奶油融化。

    奶油芒果糯米糍(豆沙卷)的做法步骤图 第4张
  4. 带上烘培用乳胶手套,揪出一个个纪子,像包汤圆一样,压成圆盘,放入适量奶油和芒果(火龙果),包起来裹上椰蓉粉即可。

    奶油芒果糯米糍(豆沙卷)的做法步骤图 第5张
  5. 绿瘦子豆沙卷。将前面的浆果粉更换成绿瘦子,将糯米粉浆调成绿色,我喜欢这种清凉的颜色。

    奶油芒果糯米糍(豆沙卷)的做法步骤图 第6张
  6. 将蒸熟的糯米粉放温(手触碰不烫),整理成方形放保鲜膜上,再加盖一层保鲜膜,用擀面杖将糯米粉擀成片状

    奶油芒果糯米糍(豆沙卷)的做法步骤图 第7张
  7. 揭开上层保鲜膜,均匀涂抹红豆沙,将糯米饼卷起,表面撒椰蓉(防止粘黏),用刀切成方便食用的长短即可。

    奶油芒果糯米糍(豆沙卷)的做法步骤图 第8张
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