好吃极了香菇牛腩

用料  

好吃极了香菇牛腩的做法  

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   1、香菇洗好，切块，热水泡（这样干净。）牛肉洗好，切块，葱姜蒜切好，干辣椒切好，香菜切好。
   2、锅内冷水，牛肉下锅，大火，烧开，乘出，汤留下（脏东西撇掉。）如果另烧热水也可以。
   3、热锅，放底油，小火，放冰糖。糖化了，放牛肉。
   4、牛肉糖色后，放葱姜蒜，中火翻炒。放酱油（生抽）翻炒。放老抽（红烧酱油）翻炒。放料酒翻炒。
   5、香菇 挤干水，放入翻炒。
   6、放汤，小火慢炖。
   7、大火，放醋（白醋 陈醋 米醋 都行），放多少随意（糖多了，放醋。醋多了，放糖。）收汁，淡了放盐，咸了，放鸡精。
   8、关火，香菜，放入。

小贴士

懒人菜谱。没有那么多忌讳。放多少，随意。