红薯和玉米都是女儿喜欢吃的,我就寻思着它俩一起能做出什么小吃?嘿!所以就有了这个红薯玉米丸子了!玉米我是选的新鲜的糯玉米,甜的黄玉米也都可以的。
用料
红薯 | 2 |
糯米粉 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
红薯玉米丸子的做法
玉米粒煮三分钟后沥干水水份。
红薯去皮蒸熟后压成泥,加入适量糯米粉揉匀。(不用加水,也不用加糖,因为红薯本身有甜味)
再把煮好沥干水的玉米粒加入红薯面团里一起揉匀。
从揉匀的面团中取一小剂子,像搓汤圆一样搓成圆球,将所有面团都搓成圆球备用。
油锅烧到6成热时,放入搓好的红薯玉米丸子,中途可以轻微晃动一下锅,避免丸子粘连,转小火炸至表面金黄(如图)即可捞出。
金黄的红薯玉米丸子炸好了,在炸的过程一点要注意火候,火太大,容易炸焦,糊了就不好吃啦!
外皮脆脆的,内里香甜绵软。