酥炸萝卜鱼
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用料
白萝卜 | |
草鱼片 | |
鸡蛋 | |
面包糠 | |
香菜 | |
香菇 | |
姜 |
酥炸萝卜鱼的做法
准备好所需原料
鱼切成3CM宽,4-5CM长的片。
萝卜洗净去皮切成均匀的丝。
香菇切片,葱姜切丝,香菜洗干净备用。
将姜丝,葱、香菇,盐、淀粉放入鱼片中搅拌均匀腌制2-5分钟。
腌好的鱼片去掉姜,香菇等调料,取一块鱼片,包上萝卜丝,卷成一头粗,一头细如萝卜状的鱼卷。
鸡蛋打碗内加适量盐搅匀,将卷好的鱼卷在蛋液中包上蛋液。
再在面包糠中均匀裹上面包糖。依上面的方法做好所有在鱼卷。
汤锅烧热倒入花生油烧四成热,要一直保持这个油温,放入萝卜鱼炸。炸2-3分钟后,表面脆了且有一点点黄后捞出沥油。
在炸好的萝卜鱼的头部插上香菜叶即可。
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