萝卜烩酥肉

小时候，每到过年，妈妈就会做这个菜，炸酥肉和大白菜、蘑菇、鲜笋、萝卜等各种食材炖在一起，放上酱油等调味料，那香香的暖暖的味道，使我现在难以忘怀，今天，回忆妈妈的味道，我试做了这道菜--白萝卜鲜笋酥肉汤，家人都说：太好吃了！

用料  

萝卜烩酥肉的做法  

1. 准备好各种食材

2. 玻璃锅或者砂锅倒入热水，并放入切好的白萝卜，煮至软烂

3. 拍打里脊肉

4. 将里脊肉用刀切成小块

5. 将适量的清酒、酱油、白胡椒粉、盐、芝麻油、五香粉、倒入碗中与里脊肉搅拌均匀，最后放入土豆淀粉锁住酱汁

6. 将腌好的肉裹上一层地瓜淀粉

7. 锅中倒入油，并放几粒花椒，炸里脊肉

8. 炸好的里脊肉，此时可以沾椒盐或辣椒面吃，已经非常酥脆，好吃

9. 把炸好的里脊肉放到煨煮萝卜的汤中。撒上香菜末，稍煮片刻，此时里脊肉的面衣滑嫩而晶莹透亮

10. 放入几片鲜笋（不放也可）、几粒枸杞籽，一道连吃带喝，即有肉又有菜的美味汤羹就做好了，萝卜的甜香，肉的油香，简直就是冬天里的美味佳肴！