beef rendang

只因为你随口一句 这是你最喜欢的菜肴 我便想学会 煮给你吃

用料  

beef rendang的做法  

1. 干锅炒黄炒香椰丝 盛出备用

2. 锅里倒入椰子油 味道清淡

3. 一个人 手忙脚乱 雾气腾腾 分秒必争 把配料煸炒一下
   除了椰浆 咖喱粉 盐 十三香 牛肉之外的所有配料 全部切碎 煸炒

4. 放牛肉 一起炒

5. 推荐这款咖喱粉 里面主要有姜黄粉 不用另外找姜黄粉了

6. 十三香 大家都知道的吧 李守义😃
   椰浆一定要 和咖喱是一对灵魂组合 不能用椰汁 椰奶 椰树牌椰汁都不行哦
   放入所有粉和盐之后 就可以放液体了 主要是少量陈醋 半罐椰浆和一大碗开水 一定不能是凉水 不然肉纤维收缩过快 发硬

7. 小火煮吧 煮到汤汁基本只剩个底儿 撒上罗勒叶 我没有罗勒 摘了几片薄荷 也不错

8. 香茅和南姜
   青柠和米椒
   咖喱和椰浆
   是南洋菜系的三组味觉担当