厨房小白也能搞定的茶香排骨
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用料
排骨 | 适量 |
绿茶 | 5克 |
蒜 | 四瓣 |
姜 | 四片 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 一点 |
厨房小白也能搞定的茶香排骨的做法
1、排骨洗干净,冷水下锅放入料酒,焯出血水后,捞出备用
2、泡一大杯绿茶,过滤掉茶叶,茶水留着备用
3、油锅加入冰糖,炒出糖色后,放入排骨翻炒
4、排骨充分沾到糖色颜色后,放入蒜(每瓣蒜中间切一刀)和姜片翻炒,加生抽、老抽(一点即可)继续翻炒,炒均匀后加入刚泡好备用的绿茶,开始炖炖炖😊
5、大概半小时左右,加适量盐(不用太多,之前的生抽已经有咸味了),大火收汁,把排骨盛出摆盘
6、将刚刚泡茶的绿茶茶叶,放入油锅(一点油就可以),把茶叶炒出香味,然后放在摆盘好的排骨上,完工
真的很容易,也很快手,厨房小白也可以做一道美味的肉菜,超下饭哦
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