【正大钱食谱】无油版羊肉串

想吃羊肉串，又觉得外面卖得调料太重，肉质也没保证，所以在盒马买了羊肉串，用空气炸锅来做，没放什么油，也不会被浓重的调料味掩盖掉羊肉的鲜嫩味道，过了嘴瘾，吃了也没太多负担。

用料  

【正大钱食谱】无油版羊肉串的做法  

1. 盒马上买了这样一份红柳枝羊肉串，肉很新鲜，但红柳枝比较粗，弄不断，建议还是买竹签的，可以根据空气炸锅的大小来调整羊肉串的长度。

2. 将椒盐、辣椒粉、孜然粉、鼠尾草撒在羊肉串上，抹匀后稍腌20分钟。

3. 遇到的问题是红柳枝太长，也比较难弄断，所以只能把羊肉粒弄下来。在空气炸锅里铺上锡纸，200度预热5分钟，把腌过的羊肉粒平铺放好，10分钟后出锅。

4. 香喷喷的羊肉粒就出锅了，虽然没用油，但羊肉串向来是肥肉和瘦肉搭配，吃起来一点也不输外面卖的羊肉串，而且也不会被浓重的调料味掩盖掉羊肉的鲜嫩味道。

5. 后面又买了短竹签的羊肉串做了一次，这次能连着串放进空气炸锅了，依然按照上面的步骤来做，这次总算是撸串了。