泡猪🐷腰
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之前在长汀吃过一次泡猪腰后便念念不忘!话说,念念不忘必有回响!决定自己动手做看看,结果竟然又又又又成功了~
用料
猪🐷腰 | 1个 |
地瓜粉 | 一勺 |
加饭酒 | 一勺 |
喼汁 | 一勺 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量克 |
葱 | 1根 |
高汤(肉汤或大骨汤) | 1碗 |
泡猪🐷腰的做法
猪腰处理干净后切薄片!图片是猪腰混着猪肝一起处理的!(后来发现,捞猪肝和猪腰的时间不同,又给分开了,但没有单独的照片,亲们凑合看👀)加入地瓜粉、盐,味精,加饭酒,喼汁抓匀备用!
葱切花,加入盐、味精,胡椒粉,加入高汤!(我是直接用清炖肉汤做的汤底,也可以用大骨汤)
猪腰放入滚水中捞,看个人喜好烫熟(有人喜欢硬的口感,有人喜欢脆的口感,我个人是不敢吃太生的,所以大概捞了40秒左右!但捞的时间和猪腰薄厚有关,一般不要超过一分钟,不然就太老了)
捞完装入碗里即可!
用的调味品如图😝
小贴士
猪腰尽量切薄,还有就是要趁热吃哦!😋
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