炒小肠
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用料
| 肠 | 一斤 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 青椒 | 个 |
| 小米椒 | 干 |
| 辣椒干 | 个 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 生姜 | 片 |
| 蒜苗 | 根 |
| 地瓜粉 | 克 |
| 鸡精 |
炒小肠的做法
冲洗一下肠子，摘一下肥油，看个人喜欢留多留少，然后用木筷子把肠子翻过来，用地瓜粉和盐抓一下，再清洗一下，沥干水，切好备用
![炒小肠的做法步骤图，炒小肠怎么做好吃 第2张]( "炒小肠的做法步骤图，炒小肠怎么做好吃 第2张")
将备菜蒜苗斜刀切好，大蒜拍碎，生姜切丝，辣椒平切备用
![炒小肠的做法步骤图，炒小肠怎么做好吃 第3张]( "炒小肠的做法步骤图，炒小肠怎么做好吃 第3张")
热锅热油放入肥肠爆炒一下起锅备用
热锅热油放入配料（蒜叶稍晚一点放），放盐（多放一些）味精，料酒，生抽最后放入炒过的肠子翻一下起锅
![炒小肠的做法步骤图，炒小肠怎么做好吃 第4张]( "炒小肠的做法步骤图，炒小肠怎么做好吃 第4张")
小贴士
⚠️盐多放一些，这样子肠子才会有味道
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