软软糯糯的银耳莲子羹
来源:菜肴屋 阅读:2.99W 次
差不多半个月就会做一次银耳羹,简单方便,关键是好喝呀
用料
银耳 | |
莲子 | |
百合 | |
红枣 | |
黄冰糖 | |
干桂花 |
软软糯糯的银耳莲子羹的做法
准备好食材,我做的是两人份,用半个银耳就足够了,家里人多的话就用一整个。
银耳、莲子、百合泡三个小时
把泡发好的银耳多洗几遍,然后撕碎,撕的块儿越小越好,越小越容易出胶,而且口感好
先只把银耳放进去,加水,其它食材先不要放,我用的是养生壶,这个比锅要方便。煮大约二十分钟之后加入莲子、百合、大枣继续煮
这个养生壶煮银耳羹是一个半小时,时间到之后,加入冰糖,利用余温将冰糖融化
待冰糖溶化后,盛一碗,撒入干桂花(没有可以不放)就可以吃了,非常的软糯
小贴士
1 ,银耳一定要用凉水泡发,泡三个小时以上,撕的越碎越爱出胶。 2,冰糖要等关火以后再放,以免糊锅
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