【古人食】杏酪|清肺热·润肌肤·源自《随园食单》

杏酪，即杏仁茶，作为润肤、解腻茶饮，自古就受到宫中各位嫔妃的宠爱。
如此采用传统的加工方式，可以保留杏仁更多的营养和香味。
午后阳光下，酌一口细腻香滑的杏仁茶，最是没辜负春时无限欢愉的静好时光。

用料  

【古人食】杏酪|清肺热·润肌肤·源自《随园食单》的做法  

1. 杏仁浸泡四个小时

2. 泡好的杏仁放入石臼捣碎

3. 加水过滤，去渣取汁

4. 锅里加入杏仁汁和糯米粉，搅拌均匀

5. 煮沸后下冰糖

6. 捞出，撒少许桂花