极致嫩滑炒鸡蛋
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炒鸡蛋是一道很简单的菜,可每次炒出来,总感觉蛋香与嫩滑不可兼得。鸡蛋炒到表面金黄才够香,但够香的时候,蛋又老了,口感不嫩滑了。当然,鸡蛋不炒那么久,也不会老,但半生不熟的炒鸡蛋嫩是嫩了,却不够香,且卫生也是个问题。今天教大家一个炒鸡蛋的好方法,炒出来的鸡蛋又香又嫩口感非常好!
用料
鸡蛋 | 2-3只 |
面粉 | 一小勺 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
极致嫩滑炒鸡蛋的做法
把2-3个鸡蛋打到碗里打散
鸡蛋打散后放入一勺面粉,勺子就用一般喝汤用的汤勺就行
把面粉与鸡蛋充分搅拌均匀,不要有面粉颗粒残留
放入水,葱花,盐搅拌均匀。
锅里烧热油
油热后倒入蛋液,中小火翻炒至鸡蛋表面金黄即可。
嫩滑可口,葱香四溢的炒鸡蛋出锅了!
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