双鲜百合莲子汤

用料  

双鲜百合莲子汤的做法  

1. 鲜莲子按鲜莲子枸杞银耳羹里的方法处理过，这次时间充裕，异族把莲子衣给去了，不过费力不讨好，口感少了几分鲜香感，煮熟后外观与干莲子相差无几，少了几分美感

2. 鲜百合买的是真空包装的，打开后有些脏，先用自来水冲去表面泥土，再用小刀削去遐丝部分，再用清水漂洗干净，沥干水分待用

3. 锅里注入水，放入白糖后将锅置于火上，大火烧开水，至冰糖溶化

4. 鲜莲子放入烧开的冰糖水中，用大火烧至熟透

5. 放入鲜百合，枸杞子，继续开锅后，熄火

6. 将锅移出炉，凉温时再吃

小贴士

禁忌风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。