鱼胶花菇玉米排骨汤

用料  

鱼胶花菇玉米排骨汤的做法  

1. 
   准备工作：提前一晚，泡发鱼胶（和姜片隔水蒸，再放入冷水，放到冰箱），花菇。
   
   做法：
   1.起大锅冷水加姜片，放入排骨，烧开去除血沫备用
   2.另起一炖锅烧水，水开后放入步骤1处理好的排骨。
   3.甜玉米切段，和花菇（泡花菇的水可以一起倒入，更鲜，但汤的颜色会深），海底椰，放入炖锅。泡发好的鱼胶，清水洗净表面的血丝，也放入炖锅。放适量姜片，葱段，黄酒，中小火炖1小时左右。
   4.虫草花清水泡一下，放入炖锅，再炖五到十分钟，时间不要太长，汤色会变红。
   5.快起锅时，加盐调味。
   6.取出炖锅内的葱段，撒入葱花，大功告成！
   
   ps，鱼胶有腥味，提前处理好可以去除大部分腥味。另外趁热喝也能减少腥味。