港式牛油鸡蛋卷

好久没有吃到香港的蛋卷了，突然好想吃，于是参考了一些港式蛋卷的做法，试一下，味道还真不错，想吃的朋友也自己动手试试吧！

用料  

港式牛油鸡蛋卷的做法  

1. 准备材料，黄油室温软化

2. 没有小苏打就加了2克这个，想着能够更酥脆，不加也OK

3. 黄油软化到这个程度

4. 加入白砂糖，翻拌至没有颗粒状

5. 然后加入五滴香草精，翻拌均匀

6. 分三次加入蛋液

7. 搅拌均匀后再次加入蛋液

8. 继续搅拌至蛋液与黄油融合

9. 筛入110克薄力粉

10. 搅拌成糊状

11. 开最小🔥在平底锅里舀入一勺面糊

12. 用刮刀稍微弄平铺上油纸，把面糊弄均匀

13. 揭开油纸30-40秒左右

14. 翻面再40秒，熄火，拿出放案板上，用一根筷子迅速的卷起来，动作要快，要不变硬了卷不起来，会碎掉

15. 卷好后放网架上晾凉，要凉透哦，不然有湿气就不酥脆了

16. 美味

17. 和这款我最爱的蛋卷像极了