木耳鸡蛋烤大排
来源：菜肴屋 阅读：2.84W 次
用料
| 大排 | 6块 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 黑木耳 | 一把 |
| 葱 | 一把 |
| 淀粉 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 海鲜酱 | 1勺 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 料酒，姜片 | 适量 |
木耳鸡蛋烤大排的做法
黑木耳提前浸泡洗净虑干
![木耳鸡蛋烤大排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "木耳鸡蛋烤大排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋冷水下锅煮开，关火焖上十分钟，剥好待用
![木耳鸡蛋烤大排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "木耳鸡蛋烤大排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将大排洗净吸干水分，平放在案板上，两面撒上淀粉，用肉锤或刀背轻剁松弛，不要用力太猛，然后将大排整齐码号放入碗里
![木耳鸡蛋烤大排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "木耳鸡蛋烤大排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅冷油，放入葱姜蒜，黑木耳、大排略煸炒至肉变色，加入鸡蛋、料酒生抽老抽海鲜酱白砂糖翻匀，加入水，盖上锅盖大火烧开后转中小火半小时左右，开大火收干汤汁浓稠即可
注意☜中途烧的时候不可离人，尽量多翻几次，有利色味均匀，也避免烧干汤水糊了锅![木耳鸡蛋烤大排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "木耳鸡蛋烤大排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
重要的事说三遍
中途烧的时候不可离人，尽量多翻几次，有利色味均匀，也可避免烧干汤水糊了锅
大家都在看
最近更新