蛋黄流沙QQ饺

这个饺子是因为做山粉饺演变来的，由于想吃甜馅的，忽然想到可以和蛋黄流沙包结合起来，满足我既喜欢吃蛋黄流沙包的馅又想吃山粉饺Q弹的皮。。。这个组合果然不错哦！

用料  

蛋黄流沙QQ饺的做法  

1. 做蛋黄流沙馅，咸鸭蛋取出蛋黄压散均匀，加入软化的黄油（室温软化或者隔水加热软化都可以），再加入各种粉类拌匀

2. 最后加入牛奶搅拌均匀，入冰箱冷冻，冷冻成硬硬了再拿出来做馅，这个时间就可以去做皮了

3. 芋头蒸熟打成泥，也可以手工捣，均匀成泥就好，建议芋头多蒸几个，因为包起来皮子厚用料多

4. 慢慢加入木薯粉，木薯粉多准备点，手感慢慢软硬适中可以成型就好

5. 皮子捏好，不要塞太多黄（包熟了可以就多加点馅），包成三角样子

6. 冷冻保存

7. 蒸箱100℃蒸15分钟即可

8. 蛋黄流沙Q饺

小贴士

这里我用家人海南带回的椰子粉代替的奶粉，感觉更清新，蛋黄馅本身吃多会腻，但是这个觉得还好哟，基本一餐四个。。。用粟粉代替吉士粉也更适合小朋友，吃的时候小心不要一口塞小心烫口哦！