茄子🍆炒豆角

用料  

茄子🍆炒豆角的做法  

1. 放入适量的油，烧至微热，放入豆角。将豆角炸软，翩油，捞出待用。

2. 将🍆放入油锅 小火炸至软。翩油捞出。

3. 锅中油倒出一部分，留少许油放入大蒜、辣椒爆香。把炸过的豆角和茄子放入锅中炒匀，倒入蚝油、盐、生抽。焖煮一下，起锅！！

小贴士

茄子🍆切好备用时可以先用水泡一泡，不容易氧化。第三次翻炒时，少加油！这样不会有油腻感！