毛芋番薯金团
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妈妈家常菜系列
用料
毛芋 | |
番薯粉 | |
茭白/春笋 | |
猪肉末/腊肉 | |
葱花 | |
豆腐/香干 | |
毛芋番薯金团的做法
肉馅炒熟放凉,炒竹笋或茭白要多放点油。
毛芋去皮蒸熟,搅成泥,加入过筛红薯粉拌匀,不能太干,否则容易裂口,实在太干可以适当放一点点水拌匀。
做皮
做成小碗状
包馅
捏成型。
上屉蒸10分钟。也可以煮成金团汤。
糯米金团~
清明果,芝麻红糖馅儿~
小贴士
馅儿可以自由发挥,香菇肉、笋干肉、竹笋肉、茭白肉、豆腐肉均可。
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