绿豆糕（简易版）

用料  

绿豆糕（简易版）的做法  

1. 脱皮绿豆洗干净，需要多洗几遍直到水变清，放入稍大点的容器泡一夜。

2. 泡好的豆子过滤掉水放入蒸锅蒸50分钟，知道豆子可以用手指捻碎
   （或放入电饭煲选煮饭键），事实证明用电饭煲煮豆子烂得比较快……建议大家用电饭煲

3. 用电饭煲的时候注意，中间多次打开翻一翻，不要糊锅了，如果怕糊锅，可以在锅里加入少许水（不用担心太湿），煮到用勺子可以压碎就关掉。我大概用了20分钟左右……

4. 将煮好的豆子从电饭煲里放进打碎机里打成粉末，想要细腻口感的可以多打一会。这里如果觉得打碎后的豆沫太干没有水分了，可以少加入30g牛奶一起再打一会。

5. 打成足够细的程度后放入不粘锅，加入黄油，糖翻炒成团，注意水分不要炒太干，会影响口感。

6. 炒成团就可以出锅了，分成一个40g的小团，放入磨具压制定型。
   注意：一定要放入密封盒保存，流失水分的绿豆糕口感会很差劲。
   放入冰箱口感更好哦