绿豆糕（家庭简易版）

家里有个女儿，为了安全卫生，自己动手学做糕点！

用料  

绿豆糕（家庭简易版）的做法  

1. （提前一晚准备）
   超市买的去皮绿豆，用清水洗几遍，然后用开水泡一个晚上

2. 煮绿豆
   
   泡一晚的豆子，用水清洗几遍，刚刚没过豆子，然后用电压力锅按煮饭键煮了约40分钟

3. 把30克黄油➕20克白糖➕20克蜂蜜放到不粘锅里开最小火煮融化，注意是最小火，关火

4. 把融化的糖浆倒入豆子，然后找工具搅拌碾压豆子

5. 家里料理机坏了，我用勺子和擀面杖压的，但是家里有机子的，建议用搅拌机或者打浆机打豆泥，做出来的绿豆糕口感会更加细腻

6. 碾压好后，放入不粘锅，把40ml牛奶搅拌，开小火翻炒，然后把50克全脂奶粉放进去混合搅拌，看干湿情况可以增减奶粉用量，然后倒出揉面，弄成如上图的小剂子后，放模具
   

7. 模具印好后，套上保鲜袋，放冰箱冷藏层1个小时后，口感更佳！

小贴士

1、绿豆用料理机打效果会更好，越细腻口感越好
2、白糖用糖分会比较好，方便融合
3、放冰箱要套保鲜袋，避免水分丢失后开裂