一口干酪小番茄

翻墙在日本美食网上学到的一道菜，
很清新快捷，干酪用的是意大利柏札莱水牛马苏里拉干酪。

水牛奶产量较低，营养价值高。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作。

这道小食本来用到的是罗勒叶，可惜家里拨种的罗勒还未长大，所以用薄荷叶顶上的。

用料  

一口干酪小番茄的做法  

1. 小番茄顶面切一个小口

2. 将意大利柏札莱水牛马苏里拉干酪小雪球，切成小薄片。我用的是这款干酪。
   

3. 干酪插进小番茄的切口内，并插进罗勒叶，罗勒叶的选择以小片最为适宜。（家里拨种的罗勒还未长大，所以用薄荷叶顶上的。建议还是用罗勒叶）

4. 最后撒上盐，黑胡椒，和适量的橄榄油就可以开动了～～