味道淡淡的~宝宝爱吃的松软蛋糕
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大宝叫了几天要妈妈给他做蛋糕吃~嗯,今天好好研究一下~~尽力试试手吧~
用料
纯牛奶 | 60克 |
鸡蛋 | 5个 |
玉米油 | 45克 |
细砂糖 | 80克 |
低筋面粉 | 80克 |
味道淡淡的~宝宝爱吃的松软蛋糕的做法
把所有材料准备好~
玉米油先放不锈钢奶锅加温一下,大概70度左右,可以用测温枪测一下,没有的话预估煮个大概一分钟之内就可以了,热油很快的。
把低筋粉倒进奶锅搅拌均匀,其次倒纯牛奶在继续搅拌均匀,在敲进一个全蛋,继续搅拌均匀。
其余鸡蛋用蛋清分离器蛋清分离,蛋清用电动打蛋器中低速打发,打发过程中白砂糖分三次加入,我打到这个状态。
其余蛋黄倒进奶锅继续搅拌搅匀。打发好的蛋白也是分三次加入搅拌均匀。
倒入活模具,底部我用了硅油纸垫着,烤箱150度预热,烤30分钟,焗5分钟就要出炉了。
脱模切块。由于大宝期待吃蛋糕已久,一出炉他就迫不及待要吃,切好块后自己试了下,味道还不错,捏起来弹弹的;收拾完洗完工具出来已经扫光了😂,还没来的及拍蛋糕细节图,这吃速有点出乎意外呀~~
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