酥香小海鳝（妈妈的味道）
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出生于海边的我，从小当然少不了吃鱼，而在众多的鱼类中，我最喜爱的便是妈妈最拿手的小海鳝，转眼离开家乡己有二十年，还能吃到这个鱼，回味妈妈的味道，是人生的一种幸福！
用料
| 小海鳝 | 200克 |
| 盐 | 4一5克 |
| 生抽 | 一勺 |
| 面粉 | 80克 |
| 厨房纸巾 | 几张 |
酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法
清洗干净
![酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第2张]( "酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第2张")
晾干水分
![酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第3张]( "酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第3张")
晾干水分后加入盐和生抽淹10分钟
![酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第4张]( "酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第4张")
小海鳝放入面粉中，裹一层薄薄的粉
![酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第5张]( "酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第5张")
油温热后放入小海鳝开始炸了
![酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第6张]( "酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第6张")
中小火炸，炸4到6分钟，时间不定，微微金黄就可以了
![酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第7张]( "酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第7张")
碟子铺几张厨房用纸吸油！成品出来了，酥香，好好吃！
![酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第8张]( "酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第8张")
刚好早上自制了沙拉酱，沾一下吃味道也不错！
![酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第9张]( "酥香小海鳝（妈妈的味道）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、这种小海鳝不腥，所以无需怎样去腥处理！
2、面粉高中低无所谓！
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