冷吃鸡翅尖
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用料
| 鸡翅 | 1斤 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 3个 |
| 干辣椒 | 2把 |
| 生抽 | 1勺(汤勺) |
| 油 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 芝麻 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
冷吃鸡翅尖的做法
将鸡翅尖解冻并清洗干净
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将洗干净的鸡翅尖倒入锅中，加入准备好的大葱 姜片 八角 料酒 水 开火煮十分钟左右关火
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准备一盆冷水或冰水将鸡翅尖捞起放入盆中，并将里面的辅料挑出来不要，用清水将鸡翅尖逐个清洗(有些鸡翅尖会有鸡毛在上面，可以在清洗时整理干净)
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清洗后控水备用
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锅中放油烧至7成热将准备好的辣椒面 干辣椒倒入锅中翻炒出香味
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倒入鸡翅尖 生抽 鸡精 糖 芝麻 翻炒均匀起锅装盘
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小板凳准备好了吗？开吃😜
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