柠檬朗姆酒曲奇
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依旧是做给某猪的。超爱朗姆酒,然而下厨房找不到朗姆曲奇的方子,那就自己写一个吧。可能因为烤曲奇温度高而朗姆酒会挥发,所以无论加多少酒味道都不太浓郁。
用料
黄油 | 225克 |
糖粉 | 60克 |
蛋清 | 2个 |
低筋面粉 | 150克 |
高筋面粉 | 100克 |
朗姆酒 | 30-40g |
柠檬汁 | 5-10g看个人喜好 |
海盐 | 1.5克 |
香草精 | 5滴 |
奶粉 | 15g |
柠檬朗姆酒曲奇的做法
黄油软化,加糖粉打发,加入蛋清继续打发。将其余所有材料混匀(粉类记得过筛)。看面团湿度,干了加朗姆酒或柠檬汁,湿了加低筋面粉。装进裱花袋。挤完一盘后放冰箱冷冻5分钟或冷藏10分钟再拿出来烤形状会更稳定。
170度12-15分钟,观察上色。我装盒送🐷辣
小贴士
想要花纹保持立体一定要挤完花花放到冰箱冷冻或冷藏一会。
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