萌萌的金钻吐司🍞

原来吐司可以这么好吃✨
又想吃蛋糕又想吃面包怎么办？
金钻吐司可以一次性满足你
绵绵的蛋糕里包裹着松软的吐司
姐姐妹妹都来试一试🙈


配方为4个450g

用料  

萌萌的金钻吐司🍞的做法  

1. 将黄油以外的所有材料放入搅拌桶，揉至八成，加入软化的黄油，揉出手套膜。盖上保鲜膜，一发至两倍大小。

2. 将一发好的面团平均分割成4份，一份约为250克。排气松弛15分钟。

3. 用擀面杖将面团依次擀好卷起，接口收好。

4. 接口朝下放入吐司盒中。盖上盖子，发酵至两倍大小（约30min）。

5. 发酵至如图所示大小，开始制作戚风蛋糕糊

6. 1、将斑斓叶汁、牛奶、玉米油放入奶锅中，加热至微微沸腾关火，立即加入低筋粉，拌匀。
   2、将蛋白蛋黄分离，蛋白放入搅拌桶中，蛋黄放入奶锅中并搅拌均匀
   3、细砂糖分三次加入蛋白中打发
   4、打发好的蛋白霜取三分之一加入蛋黄糊拌匀后，全部蛋黄糊倒入搅拌桶翻拌均匀

7. 将戚风蛋糕糊倒入吐司盒中，震荡。放入提前预热的烤箱，175℃，烘烤42min。

8. 烘烤至表面结皮，大约10min左右，用刀快速划一道，立即送入烤箱。

9. 烘烤完成，取出吐司盒，震一下，放置于晾凉架上。待吐司盒不烫手即可脱模。

10. 四周略微沾模，可用脱模刀辅助

11. 切片需要小心一些，蛋糕特别松软哟