超超超好吃的榴莲雪梅娘
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自己唯一吃过一次雪媚娘是高中时期,亚米拉新推出的产品
然后碰巧,做雪媚娘的材料刚好齐全,也刚好买了榴莲回来,方子刚好能把之前的余料全用完,一切都是来得刚刚好就立马动手了
用料
糯米粉 | 75克 |
熟糯米粉 | 20克 |
玉米淀粉 | 23克 |
细砂糖 | 50克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 135克 |
淡奶油 | 250克 |
白砂糖(用在淡奶油) | 20克 |
榴莲肉 | 2粒 |
超超超好吃的榴莲雪梅娘的做法
准备好所有的材料
粉类就过筛倒进碟子里,加上细砂糖
再放进水牛奶,我比较喜欢水牛奶,吃出来超香浓,然后搅拌均匀
过筛,直到无颗粒状态,然后拿去蒸,大蒸13min就好了
蒸完的样子是这样
放黄油融化 因为刚蒸完很热 所以黄牛一放上去很快就融掉了
带上手套开始揉,不停的揉
揉到黄油完全被吸收完,然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏25min(厚度尽量摊薄点)
炒熟粉,就是炒到有点变黄就可以了
熟粉炒好后就打发淡奶油,记得淡奶油要提前12小时放冰箱,这样才好打发
打发好装进裱花袋或者在兜里就盖上保鲜膜放冰箱淡奶油打好后,粉皮冷藏时间也就够了
搓一个洞,没有回弹就好了
接着揉面团 揉个3min好了后搓成长条型 再切小段我基本每小段都称一下,确保数量均匀
按揉成团子,然后就压皮,压到大概轻微见底就好,不然太薄破了就麻烦
放上打发好的淡奶油和榴莲肉
基本两粒正常大小的榴莲肉是放不完10个皮把尾巴全部收起来 反过来装盒子就好了
家里只有布丁杯子,先代替装着吧
冷藏一个晚上才能吃
吃起来味道简直棒极了
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