时蔬鸡蛋羹

用料  

时蔬鸡蛋羹的做法  

1. 所用食材：鸡蛋、味好美胡椒粉、青豆、胡萝卜、香肠、香菇、葱姜蒜。

2. 葱姜蒜切碎，香肠、胡萝卜、香菇切丁。

3. 三个鸡蛋磕入碗中 ，用筷子打散，放入清水，（鸡蛋和水的比例1：1.5）适量盐继续搅打，将蛋液打均匀就可以了。房上保鲜膜。放入蒸锅。

4. 中火蒸15分钟。

5. 锅中放水，水开放青豆焯水。

6. 放胡萝卜焯水。

7. 放香菇焯水。

8. 锅中放油，油热放葱姜蒜炝锅，爆出香味放适量清水。

9. 水开煮几分钟。

10. 再将姜葱蒜捞出去。

11. 放入青豆、胡萝卜、香菇、香肠。

12. 放入味好美胡椒粉、盐、白糖调味。

13. 最后放入水淀粉勾芡。

14. 将煮好的汁浇在鸡旦羹上，就可以了开吃了。

小贴士

不要用大火，用大火蒸蛋羹容易出蜂窝。