鲜嫩无比、超级简单的美善品白斩鸡

用料  

鲜嫩无比、超级简单的美善品白斩鸡的做法  

1. 整鸡（不用切开）洗净，去头去尾，戴上一次性手套，用盐和香油揉搓整鸡（给鸡做“马杀鸡”，哈哈），搓两至三遍。
   姜切片，葱打结，将葱姜塞入鸡肚，静置30分钟～2小时。

2. 将鸡放入主锅，架在刀组上（刀组转动时，鸡也随之转动即可），头部朝下或尾部朝下均可。20分钟/Varoma/反转 小勺 （喜欢带点血丝的，15分钟就行）
   

3. 时间到了以后，再焖10分钟，然后拿出来，切块或手撕。

4. 刀切的就是白斩鸡啦

5. 手撕也可

6. 做这道鸡，会得到副产品——一锅鸡油。

7. 将小香葱（切葱花）约15克、姜（切末 ）30克、香油5克、鸡油5克、盐5克、生抽 10克 拌匀，浇在鸡肉上，撒白芝麻，点缀香菜
   

8. 剩下的鸡油留在主锅，插上蝴蝶棒，5～7分钟/Varoma/小勺 做道鸡汁豆腐（嫩豆腐或老豆腐均可，还可加点虾仁，真的很鲜！）

9. 会做这道白斩鸡了，那么神马葱油鸡、口水鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、豉油鸡等等做法基本类似，只是调料与烹饪时间有所不同。
   

10. 稍微延伸一下下：手撕鸡里拌入黄瓜丝、云丝、熟花生米，再加入生抽、香油、辣椒油、醋、冰糖粉等（这个属于“想拌啥就拌啥”、“爱谁谁”系列，所以敬请随意、自由发挥吧）拌匀，有荤有素，口感更清爽、层次更丰富哦。
    
    来杯啤酒小酌一下，巴适！

11. BTW，很多人是不是都像我一样、不怎么爱吃又老又柴的鸡胸肉吧？那么，可以用小美3秒/反转 速度5 将鸡胸肉撕成丝。如果量多、不够细，再加2秒。

12. 撕成丝的鸡胸肉。不用手工去撕肉，是不是很方便？

13. 看，用鸡胸肉丝、少许鸡油、一点盐等做成的鸡丝粥。这样是不是就美味多啦！
    
    当然，还可以将鸡胸肉做成宝宝鸡肉松，无添加，更安全，宝宝吃得开心，妈妈喂得放心…
    
    还可用小美将鸡胸肉打成泥，做成鸡肉丸或鸡肉饼，都会很好吃呢！
    
    还有，小美低温鸡胸肉可是减脂塑型期间的低脂营养餐哦！
    
    

14. 晕，我肿么跟鸡胸肉杠上啦？？好啦，童鞋们可以将这道经典的小美白斩鸡做起来啦！做法简单、口感惊艳！
    

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