还是比较爱薄薄的松饼
来源:菜肴屋 阅读:2.13W 次
试了全蛋的做法,蛋黄蛋白分离的做法,还是比较喜欢全蛋法的口味
用料
低筋面粉 | 120克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 10克 |
白糖 | 30克 |
还是比较爱薄薄的松饼的做法
全蛋法:鸡蛋依次加入白糖,油,牛奶,低筋面粉搅拌均匀
不粘锅烧热后小火,每次舀一勺,冒泡后翻面,再煎个1分钟左右ok
我喜欢趁热吃
鸡蛋分离法:蛋黄依次加入糖,牛奶,油搅拌均匀
筛入面粉翻拌
细砂糖分三次加入蛋清,打至蛋白霜提起有小勾
蛋白霜和蛋黄糊翻版均匀
不粘锅烧热后小火,每次一大勺
冒气泡后翻面,再煎2-3分钟ok
自己还可以再打发奶油淋上,配上水果
#松饼
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