耗油柚子瓤

前几天买了个柚子把里面的肉吃了，看见柚子皮想了想就做成了这道菜，味道很好，大家可以试试的

用料  

耗油柚子瓤的做法  

1. 柚子去肉去皮留中间的白瓤

2. 柚子白瓤用清水浸泡2-3天，期间要半天换一次水 用力揉捏挤出水分一定要把柚瓤的苦涩去除

3. 五花肉切片或剁成肉末下油锅熬煮成高汤留在锅里备用（这里我是把姜片和肉片熬好后取出做成其他菜式了）

4. 另起油锅将蒜片爆香加入柚瓤放入高汤熬煮至不见高汤，加入耗油、盐起锅，撒上葱花即可