猪血丸子炒豆干

用料  

猪血丸子炒豆干的做法  

1. 猪血丸子和豆干放锅里水煮15min（硬的豆干，不能用软的）。

2. 蒜瓣切碎，干辣椒剪丝（喜欢吃辣可以小米辣切碎，螺丝椒切滚刀块）。

3. 猪血丸子和豆干煮好晾凉，切片。热锅冷油，下进去煸炒1min盛出。

4. 热锅冷油，下蒜末和干辣椒丝爆香，下猪血丸子和豆干翻炒，加一点点水微煮2min。加生抽、十三香、花椒粉，翻炒至水份收干盛出。