猴头菇炖乌鸡（春季补汤）

从补肝的三月进入补肾的四月，多吃黑色食物更好补肾！

经期第三天，正好来碗清淡又补铁的乌鸡汤，女生就该对自己好点👏

乌鸡，补血益阴，乌鸡补肝又补肾，经期量不多时就可以适当食用。

猴头菇，味甘，性平，补脾益气，助消化，提高免疫能力。

此汤，未加鸡精，汤中却满满“鸡精”的鲜美，可以代替鸡精给其他菜掉鲜😍

用料  

猴头菇炖乌鸡（春季补汤）的做法  

1. 确定份量

2. 提前泡猴头菇

3. 乌鸡一定要飞水，这样鸡汤不腥而且清澈。建议水快开时开盖，水沸后10到30秒关火，鸡越新鲜秒数越少。

4. 洗净放炖锅

5. 处理猴头菇，记得去蒂（有涩味），只取右边的👉

6. 所有食材放炖盅，加入末过食材水量，放某熊电炖锅隔水炖，定时炖3.5小时

7. 油汪汪的，需要撇油

8. 勺子撇了好几勺鸡油，去掉不用。最后加盐就成了！

9. 鲜！鸡爪子都炖烂了，口感棒！